Se realizó en la Cooperativa Paralelo 42° capacitación con técnicos del INTI

Durante los días martes 9 y miércoles 10 de junio, más de veinte socios y socias de la Cooperativa Agrícola Paralelo 42° que aspiran con entrar a trabajar en la Fábrica Cooperativa de Jugos, se capacitaron con técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de la región de Cuyo en el taller de "Formulación de Jugos y Néctares".

Los ingenieros Edgar Cerchiai y Cristian Ciurletti, del área Investigación, Desarrollo y Transferencia de Tecnología INTI - Mendoza, fueron los encargados de capacitar a los asociados y asociadas.
Durante los dos días, los talleristas dictaron cuestiones teóricas vinculadas a la preparación de néctares y jugos, así como también se hicieron prácticas en diferentes sectores de la Cooperativa, mientras se espera la inauguración definitiva de la Fábrica Cooperativa de Jugos.
Además de los capacitadores y de los asociados y asociadas de la Cooperativa durante la capacitación también estuvieron presentes Pol Huisman y Gustavo Flak, presidente y tesorero respectivamente de Paralelo 42°, quienes aprovecharon la ocasión para presentar a dos trabajadores recientemente incorporados al equipo de la juguera gracias a dos convenios con ministerios de Nación: la licenciada en tecnología de los alimentos Cecilia Andrade, que estará a cargo del Programa de Calidad y Producción y el técnico en marketing Agustín Do Nascimento, que llevará adelante el Plan de Marketing y Comercialización de la juguera. Por su parte, un equipo conformado por realizadores de la Comarca Andina tomó registro de todo lo que sucedió en la Cooperativa para luego sumarlo a la serie documental de microprogramas que la Cooperativa Paralelo 42° está llevando adelante gracias a un subsidio que ganó ante la Autoridad Federal de Servicios de Comunicación Audiovisual (AFSCA). Alejo Cancelo, de la Cooperativa de Servicios Técnicos de El Hoyo (Cosertec), encargada de la fabricación de varias de las máquinas que se usarán en la juguera, presentó y puso en funcionamiento la máquina trituradora y prensa, diseño de esta cooperativa.

Pol Huisman, al inaugurar las jornadas de capacitación, resaltó la importancia de vincularse con organismos nacionales que ayudan a la concreción del proyecto de la Fábrica Cooperativa de Jugos. "Es muy importante que tanto el Ingeniero Cerchiai como el bromatólogo Ciurletti estén hoy con nosotros. Esta capacitación es parte de un vínculo que estamos generando con un montón de organismos del Estado, tanto nacionales como provinciales, y hacen a la complicada ingeniería de nuestro proyecto. Estamos cada vez más cerca de concretar la Juguera y esto se ve en este tipo de eventos, donde se empieza a hacer tangible lo que en un momento fue puro sueño".

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