El Hoyo fue sede de la 3er reunión de
faena, en la que participaron referentes y técnicos de organismos relacionados
con la temática y producción; también estuvieron invitados productores y propietarios de carnicerías, de este último
sector comercial no se registro participación; de la localidad anfitriona
participaron tres funcionarios del poder legislativos. Se trabaja en la
búsqueda de soluciones y garantías sanitarias del circuito cárnico.
La cita fue este miércoles, en el salón de los espejos de la Casa de la
Cultura de El Hoyo, y como dato importante fue que por primera vez se contó con
la voz de productores y la participación de concejales del HCD El Hoyo.
Este tercer encuentro tuvo como
objetivo avanzar sobre un tema que preocupa con relación directa con el
mejoramiento de la sanidad pública y calidad de vida del productor ganadero. La
ocasión fue propicia para incluir a lo ya trabajado por los técnicos de organismos oficiales (Provincial,
Nacional y Municipal) otras opiniones en torno a la cadena de eslabones que
conforman la red del circuito productivo y comercial de la Comarca Andina, con
la intención de encaminar la problemática hacia la búsqueda de una solución
diferenciadora.
La idea es arribar a una solución
conjunta Comarcal, para lo que es necesaria la participación activa de los
municipios a través de las autoridades de los poderes legislativos y
ejecutivos, que en definitiva son los que con el aporte y asesoramiento de los
técnicos, deberán tomar las decisiones políticas que consideren más
convenientes para garantizar la sanidad pública, facilitando el acceso a las condiciones
exigidas por ley a todos los actores que conforman esta cadena productiva y
comercial carnea.
Hoy el mayor problema de la Comarca
Andina, lo sufren los pequeños y mediados productores de la localidades de El
Hoyo, Epuyèn, Cholila y Lago Puelo, teniendo en cuenta que el único matadero
habilitado es el del municipio de El Maitén y las distancias de traslado
significan costos muy altos de afrontar si se tiene en cuenta la cantidad de
animales que se ubican semanal o mensualmente en el mercado, por lo que desde
el punto de vista logístico la dificultad es muy alta, lo que lleva al
productor a faenar en forma artesanal.
Otra traba que se suma a la parte del
citado problema logístico, es el trámite de acceso al registro de marcas, que
para algunos productores es engorroso y muy lento; esto impacta de ganado real existente.
La situación en la localidad de El Maitén
difiere sustancialmente con la de sus pares de la Comarca, por el hecho de
contar con un matadero municipal habilitado, aunque aún les resta afianzar algunas cuestiones que
garanticen totalmente la sanidad
alimentaria de todo el circuito de faena y comercialización, para ello se informó que desde hace un tiempo a esta
parte, los distintos departamentos y/o
organismos competentes en esa localidad
trabajan en red sobre la coordinación de acciones de control.
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