El secretario de comercio Marcelo Barbeito dio prisiones
sobre las actuaciones que el área a su cargo realiza en pos de garantizar la sanidad de la comida que se vende en la
feria Regional de El Bolsón.
Ante la queja plasmada por turistas sobre la sanidad de
varios puestos de comida de la feria regional Marcelo Barbeito secretario de
comercio de El Bolsón explicó que al hacerse cargo del área en concordancia se
terminó el contrato de bromatólogo que trabajaba allí por lo que se tuvo que
generar el ingreso de otro técnico, durante la semana hemos ido viendo cuales
eran las cosas necesarias por lo que
vamos a hacer un pedido de un aparato que mide el estado de cadena de carbono
para determinar cuando el aceite que se usa para freír está ya en mal estado y se vuelve toxico sostuvo Barbeito.
En relación a la periodicidad con que los puestos de la
feria cambian el aceite que se utiliza Barbeito explicó que con este aparto que
se introduce dentro del aceite se sabe si esta bueno o no, “por el momento vamos
a empezar a salir con el bromatólogo y una vez que tengamos este aparato en
nuestro poder se va a poder empezar a hacer los procedimientos.
¿Qué se hace con el
aceite en desuso?
En el mismo sentido el funcionario aprovecho para recordar a
quienes vende alimentos y utilicen frituras
que hay una ordenanza en vigencia para que el aceite que dejan en desuso
no lo dejen en la vía pública.
Ante la consulta de que se hace Barbeito explicó que los
generadores deben acercarlo al corralón municipal en bidones de plástico y
luego el municipio los traslada hacia la planta de tratamiento de residuos y luego es procesado.
Sobre otros alimentos y su cuidado Barbeito sostuvo que se
va a hacer un seguimiento a fin de que se cumpla con las normativas vigentes
para la manipulación de los alimentos y otros detales como tener guates, cofia,
libreta sanitaria, y no manipulen alimentos y dinero las mismas personas.
Manteros violentos
Consultado el funcionario sobre porque no se hace respetar
la ordenanza que prohíbe la instalación de manteros en plaza Pagano Barbeito expuso “Hay denuncias en la policía
contra los manteros, la unidad 12 acompaño en todo momento la actuación de los
inspectores”, “el trabajo se hizo durante todo el mes de enero en el día de
ayer se salió solo inspectores “.
También es real que algunos se cambian de lugar y persisten
en seguir allí, donde por esta situación hay inspectores que luego de hacer su
trabajo reciben agresiones han presentado exposiciones en la policía por estos
hechos, con respecto a la queja de comerciantes del lugar a feriantes que dicen
que es una competencia desleal el funcionario acoto en un primer momento se inició
el secuestro de mercadería ya que no eran artesanías y son sumas importantes de
mercadería, lo que ellos deben hacer los manteros es hablar con la comisión de
la feria que es quien fiscaliza y les dará un espacio dentro de la feria.
Los manteros expresan que ellos dentro de la feria tienen
menos posibilidades de vender que dentro de la feria, la venta ambulante dentro
del ejido municipal está prohibido, ante la consulta de los espectáculos y su
control ya que hay menores que observan dichos eventos la respuesta fue que han solicitado estos espectáculos el
espacio público correspondiente en cultura y se comprobó la higiene del lugar
donde se desarrollan los eventos culmino el funcionario.
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