La presentación de la actividad
propuesta para octubre, se llevó a cabo hoy miércoles al mediodía con un
cocktail realizado en el salón Bariloche
Eventos y Convenciones (BEC) y contó con la presencia del presidente de la
Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), Rubén
Kodjaian; la intendente de la ciudad, María Eugenia Martini; la secretaria de
Turismo de Río Negro, Silvina Arrieta; el secretario de turismo local y presidente
del EMPROTUR, Fabián Szewczuk; el responsable de la organización del evento
gastronómico, Lucio Bellora; referentes de organizaciones vinculadas al
turismo, la promoción del destino y el comercio de la ciudad, y medios de
prensa.
La organización de la actividad
está a cargo de AEHGB pero cuenta con el invalorable respaldo de la Federación
Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), el
ministerio de Turismo, Cultura y Deportes de Río Negro, la Secretaria de
Turismo de San Carlos de Bariloche, el Ente Mixto de Promoción Turística de
Bariloche (EMPROTUR) y privados.
Así, "Bariloche a la Carta", busca
sumarse a la agenda de actividades anuales de la ciudad, con una propuesta que
pone en primer plano a la gastronomía local través de sus diferentes
establecimientos gastronómicos, sus cocineros, sus productos regionales y su
identidad gastronómica formada por las diferentes corrientes inmigratorias.
Sumándose a una tendencia mundial
de valoración de la gastronomía a través de grandes eventos, Bariloche a la
Carta busca también incrementar la cantidad de visitantes al destino y a los
establecimientos gastronómicos de la ciudad.
En este marco, participarán
residentes, turistas, agencias de turismo, empresas privadas, entidades del
Estado municipal, provincial y nacional, cámaras y asociaciones relacionadas a
la actividad y los hoteles, restaurantes, pizzerías, parrillas, bares,
cervecerías, casas de te, y chocolaterías, que formarán el circuito
gastronómico.
Cabe destacar, que los cuatro
pilares del evento serán: un circuito gastronómico con un premio del público a
los mejores platos, charlas gratuitas, catas y degustaciones; y acciones para
la comunidad.
Circuito
Gastronómico
El pilar
principal de la actividad es el circuito gastronómico que durará toda la
semana. El mismo estará conformado por los establecimientos participantes del
evento y estará reflejado en mapas que se entregarán en toda la ciudad y
medios electrónicos.
Para incrementar la participación
tanto de turistas como residentes, todos los establecimientos realizarán
importantes descuentos durante toda la semana, que se complementarán con
premios a la participación, sorteos, etc.
Como novedad en este tipo de
circuitos, se incorporará la elección del Plato de Oro Bariloche a la Carta
2014 y también un plato ganador por estación.
Los ganadores de estos galardones
surgirán de los mas votados por el público participante a través de una
plataforma especial, generando de esta manera un premio de origen para los
establecimientos que tengan los platos más reconocidos.
Los establecimientos propondrán de
1 a 4 platos que los representarán en el circuito y que estarán encuadrados
dentro de las cuatro estaciones.
Los visitantes recorrerán el
circuito dependiendo de sus gustos y serán invitados a votar on line los
platos/establecimientos que más les gustaron.
Talleres
gratuitos y catas
Las charlas
gratuitas se desarrollarán en un espacio central y otros satélites. Entre la
propuesta del temario se destacan clases magistrales con celebrities, talleres
de cocktelería con cerveza, ahumados, fabricación de cerveza, cocina para
celíacos, chocolate, alimentación saludable, Slow Food, curanto y cocina de
Alta Montaña. También se contará con la presencia de destacados cocineros de
Bariloche quienes serán representantes de la gastronomía local para visitantes,
residentes y colegas.
También están
previstas actividades para niños como un taller de Arte y Alimentos.
Asimismo, en
distintos lugares por las tardes y
noches realizaran catas y degustaciones gratuitas con inscripción previa.
Responsabilidad
Social
La organización
planea también incorporar acciones de Responsabilidad social dentro del marco
del evento. De esta manera se encontrarán desde campañas de concientización,
hasta colaboración y capacitación con comedores zonales.
Otras
experiencias
De esta manera
Bariloche se suma a la tendencia que iniciaron otros destinos del país como
Buenos Aires, Puerto Madryn, Córdoba, Mar del Plata y Rosario que con
diferentes propuestas realizan anualmente eventos vinculados a la Gastronomía.
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