Turismo y Producción unen propuestas para potenciar el fin de semana largo en El Bolsón

De cara al próximo fin de semana largo, las áreas provinciales de Turismo y Producción trabajan de manera articulada en El Bolsón para ofrecer una agenda que combina gastronomía, producción regional, ferias y experiencias destinadas tanto a turistas como a vecinos de la Comarca Andina.

Macarena Benítez, delegada de Turismo de Río Negro en El Bolsón, y Farid Tello, delegado de Producción, explicaron que la propuesta surge del trabajo conjunto entre ambas áreas, buscando vincular cada vez más los productos característicos de la región con la experiencia que encuentra el visitante cuando llega al destino.

Desde el sector turístico, Benítez hizo especial hincapié en la importancia que tiene la gastronomía dentro de la actividad y en las posibilidades que ofrecen los productos regionales para diferenciar a El Bolsón de otros destinos.

“La gastronomía es turismo, es parte esencial de la actividad turística y es un tractor, porque, seamos sinceros, todos cuando nos vamos de paseo lo que más queremos es comer”, sostuvo.

Uno de los principales atractivos para este fin de semana será el Festival de la Trufa, una propuesta que permite conocer de cerca un producto diferente que se desarrolla en la zona y que despierta cada vez mayor interés.

“El Festival de la Trufa nos muestra un producto muy diferente que se desarrolla en nuestra localidad y es todo un atractivo poder encontrar la trufa, ver la gestión con los perros y también poder probar el menú que proponen”, explicó Benítez.

Quienes se acerquen al festival podrán presenciar y participar de la experiencia vinculada con la búsqueda de las trufas, aunque desde Turismo aclararon que determinadas actividades requieren confirmación previa. Del mismo modo, quienes deseen disfrutar de la propuesta gastronómica deberán efectuar la correspondiente reserva del plato con anticipación.

La intención es que el visitante tenga contacto directo con el producto, pueda conocer cómo se obtiene y, finalmente, descubrirlo incorporado a una propuesta gastronómica.

En paralelo, la agenda tendrá otro punto importante el sábado 15 con una nueva edición de Feria Franca, donde la producción regional tendrá un papel central.

En este caso, la propuesta gastronómica estará vinculada especialmente con la carne ovina y contará con una masterclass junto a referentes e instructores regionales. También se desarrollarán talleres de cerámica y cestería dentro de las diferentes actividades previstas.

Benítez explicó que la masterclass representa una segunda etapa del trabajo que Turismo y Producción vienen realizando conjuntamente para lograr que los productos de la región tengan una presencia cada vez mayor dentro de la gastronomía local.

“Estamos trabajando un poco más mancomunados porque nuestra materia prima es distinta, es única, e incorporarla en nuestra gastronomía es necesario para generar esta identidad de destino que tenemos”, señaló.

Desde Producción, Farid Tello destacó precisamente esa articulación entre las dos áreas, que permite acompañar a productores y emprendedores y, al mismo tiempo, transformar la producción regional en parte de la experiencia turística.

La Feria Franca se presenta en ese sentido como un punto de encuentro entre quienes producen y quienes consumen, pero también como una vidriera para mostrar al visitante los alimentos, artesanías y saberes que forman parte de la identidad de El Bolsón.

La propuesta del fin de semana largo busca así complementar los atractivos tradicionales de la temporada invernal con experiencias gastronómicas y productivas. Por un lado, la particular experiencia alrededor de las trufas y su búsqueda; por otro, la carne ovina, la Feria Franca y los talleres vinculados con diferentes oficios regionales.

El desafío compartido entre Turismo y Producción es que esos productos característicos lleguen cada vez más a las mesas y formen parte de la imagen con la que los visitantes identifican a la localidad.

Como resumió Benítez, el objetivo es lograr una identidad propia que permita “que los turistas nos recuerden por lo ricos y hermosos que somos”.