La producción local de El Bolsón volvió a destacarse a nivel nacional e internacional gracias al trabajo de una empresa familiar que apuesta a la innovación, la investigación y el aprovechamiento de los recursos naturales de la Patagonia. La destilería Druida SAS, operadora de las marcas Valkyria Gin y Bayas del Piltri, alcanzó una consagración histórica en los Argentina Spirits Awards (ASA) 2026, al obtener una Medalla de Gran Oro y dos Medallas de Oro en uno de los certámenes más importantes de Sudamérica dedicados a las bebidas espirituosas.
La premiación se realizó durante la noche del sábado 31 de octubre en el Espacio Arizu de Godoy Cruz, Mendoza, donde el maestro destilador Rodrigo A. Carbajal recibió los reconocimientos que posicionan nuevamente a El Bolsón entre los referentes de la producción artesanal de alta gama. En esta edición récord participaron más de 600 etiquetas provenientes de 16 provincias argentinas, además de muestras internacionales de España, Francia, México, Rusia y Perú, país que este año fue anfitrión del certamen.
Las creaciones elaboradas en El Bolsón fueron evaluadas durante estrictas jornadas de cata a ciegas desarrolladas en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo). El jurado técnico internacional trabajó con planillas homologadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), bajo fiscalización notarial y con el aval de la Cámara de Destilados y Espirituosas Artesanales de Argentina (CDEA).
El máximo reconocimiento fue para el Destilado de Gewürztraminer, inspirado en el estilo Pisco, que obtuvo la Medalla de Gran Oro, distinción reservada para bebidas que alcanzan entre 95 y 100 puntos y que se destacan por sus extraordinarias características organolépticas. El logro adquiere una relevancia especial por haberse conseguido en una edición con fuerte presencia de especialistas peruanos en aguardientes de uva.
Por su parte, el Valkyria Gin de Trufas Negras recibió una Medalla de Oro, correspondiente a la categoría de 90 a 94,9 puntos. Se trata de un destilado innovador, resultado de dos años de investigación y desarrollo conjunto con los productores locales Adrián y Jorge, de Trufas del Mallín. Su elaboración utiliza trufas negras de invierno frescas (Tuber melanosporum) y técnicas de alta precisión mediante maceración al vacío.
La segunda Medalla de Oro fue otorgada al Valkyria Gin de Azafrán, una creación que combina el enebro patagónico de cosecha propia con las características aromáticas, florales y especiadas de las hebras de azafrán cultivadas en la Patagonia. Ambos productos reflejan la búsqueda de nuevas propuestas mediante la incorporación de ingredientes regionales y técnicas especializadas de elaboración.
Estos reconocimientos se suman a los premios obtenidos por la destilería en ediciones anteriores de los Argentina Spirits Awards. En 2024 consiguió una distinción Doble Oro con su Gin de Ají y Rosa Mosqueta, mientras que en 2025 recibió medallas de Plata y Bronce, consolidando una trayectoria de crecimiento sostenido dentro de la industria.
Uno de los aspectos que distingue a Druida SAS es su modelo de producción integral, que comienza con el cultivo sustentable y la cosecha manual de enebro (Juniperus communis) a través de Bayas del Piltri. Según informó la firma, esta unidad abastece al 80 % del mercado nacional y exporta a Chile y Bolivia. A ello se suma la utilización de tecnologías avanzadas, como extracción ultrasónica, maceración al vacío, destilación por arrastre de vapor a graduaciones controladas e hidratación con agua pura de vertiente cordillerana.
Asimismo, el Gran Oro obtenido por el Destilado de Gewürztraminer representa un paso fundamental para el proyecto vitivinícola y de destilación de uvas aromáticas que la empresa desarrolla en el clima frío de El Bolsón. Este reconocimiento pone de manifiesto el potencial aromático de la cepa y las posibilidades que ofrece el territorio patagónico para impulsar nuevas producciones de alta calidad.
Tras conocerse los resultados, Rodrigo A. Carbajal, socio gerente y maestro destilador de Druida SAS, expresó su emoción por los premios obtenidos y destacó especialmente el trabajo conjunto con otros productores de la localidad.
"Ganar dos Medallas de Oro con apuestas tan audaces como el Gin de Trufas Negras y el Gin de Azafrán, y coronar la noche con un Gran Oro para nuestro Destilado de Gewürztraminer inspirado en el estilo Pisco —justo en el año en que Perú es el país invitado de honor—, es una emoción indescriptible. Es el triunfo de la innovación, de la alianza con productores de nuestra tierra como Trufas del Mallín, y del potencial infinito que tiene El Bolsón cuando se trabaja con ciencia, pasión y respeto por la naturaleza", expresó Carbajal.
Druida SAS es una empresa familiar fundada y dirigida por Rodrigo A. Carbajal, con sede en El Bolsón. Sus dos unidades de negocios son Bayas del Piltri, dedicada al cultivo, la cosecha manual sustentable y la exportación de bayas de enebro y botánicos patagónicos, y su destilería artesanal de alta gama, responsable de la línea Valkyria Gin, destilados finos de uva, licores artesanales, hidromiel y whiskies.
La consagración alcanzada en Mendoza representa no solamente un reconocimiento a la calidad de sus productos, sino también una muestra del potencial que tienen los emprendimientos de El Bolsón para desarrollarse, innovar y proyectarse hacia mercados nacionales e internacionales, generando vínculos con otros productores de la región y llevando el nombre de la localidad a escenarios de gran prestigio.
