La proliferación de hongos silvestres en distintos sectores de la Comarca Andina, favorecida por las condiciones climáticas de esta época del año, ha despertado un creciente interés entre vecinos que salen a recolectarlos, tanto para consumo personal como para su comercialización.
Dialogamos con Marisol Cárdenas, epidemióloga del Hospital de Área El Bolsón e integrante de las áreas de Epidemiología y Docencia, quien llevó tranquilidad a la comunidad y aclaró que, hasta el momento, el establecimiento sanitario no registra casos notificados de intoxicación asociados al consumo de hongos ni casos confirmados de hantavirus durante el presente año.
"No tenemos ninguna notificación de intoxicación por consumo de hongos, para nada", aseguró, al tiempo que explicó que este tipo de intoxicaciones puede presentar manifestaciones digestivas similares a las de una gastroenteritis.
En ese sentido, Cárdenas reconoció que el hospital viene registrando una cantidad importante de consultas y notificaciones por cuadros gastrointestinales, aunque aclaró que estos episodios no pueden vincularse directamente con el consumo de hongos silvestres.
"Venimos teniendo números altos de notificaciones de gastroenteritis, pero eso tiene que ver con otras cosas, con hábitos de las personas y quizás con cuestiones más ambientales, que es algo que estamos estudiando para definir un poquito más el porqué de esos casos", explicó.
De esta manera, la epidemióloga buscó diferenciar una situación sanitaria que efectivamente está siendo analizada por los profesionales del hospital de las versiones que circulan sin confirmación sobre supuestas intoxicaciones provocadas por hongos recolectados en la zona.
La preocupación también se trasladó a publicaciones que mencionan presuntos fallecimientos relacionados con su consumo. Consultada específicamente sobre esta posibilidad, Cárdenas reiteró que el Hospital de Área El Bolsón no ha registrado casos vinculados con estas circunstancias.
La especialista consideró fundamental aprovechar el interés que genera la recolección de hongos para reforzar las recomendaciones preventivas, especialmente teniendo en cuenta que muchas familias realizan esta actividad en sectores boscosos donde también puede existir presencia de roedores.
Desde las áreas de Salud Ambiental y Epidemiología del hospital se difunden periódicamente recomendaciones relacionadas con las buenas prácticas de recolección, la identificación de especies comestibles y las medidas destinadas a disminuir el riesgo de exposición al hantavirus.
Cárdenas destacó que existen publicaciones y manuales elaborados por especialistas de la región de Chubut que permiten identificar las diferentes variedades de hongos, conocer sus características y aprender cuáles pueden recolectarse, en qué épocas del año y bajo qué condiciones deben conservarse.
En este punto, insistió en la importancia de recurrir a información científica y fuentes oficiales, particularmente a investigaciones realizadas por biólogos y profesionales especializados en micología, evitando confiar únicamente en publicaciones que circulan por internet.
La profesional explicó que estos materiales contienen fotografías y descripciones que ayudan a reconocer las especies, aunque remarcó la necesidad de contar con conocimientos adecuados antes de recolectar hongos destinados al consumo.
Otro de los aspectos que generó preocupación en la comunidad fue la circulación de publicaciones que advertían sobre una supuesta multiplicación de casos de hantavirus en El Bolsón y otras localidades de la Comarca Andina.
Sobre esta situación, Cárdenas explicó que parte de la información difundida proviene de una interpretación equivocada del Boletín Epidemiológico Nacional, donde se presenta un análisis acumulado de casos correspondientes a los años 2025 y 2026 en diferentes provincias argentinas.
Según detalló, algunas publicaciones tomaron las cifras nacionales y las presentaron de una manera que podría hacer creer que se trataba de contagios recientes o de un brote localizado en la región cordillerana.
"Están transmitiendo información de manera incorrecta porque sacaron información del Boletín Epidemiológico Nacional, donde se hace un recuento del 2025 y el 2026. Es una información nacional, donde se cuenta cuántos casos notificados hubo en toda la Argentina", explicó.
La epidemióloga señaló que los informes sanitarios reúnen información de distintos períodos para analizar el comportamiento de las enfermedades, por lo que resulta fundamental interpretar correctamente las fechas, las jurisdicciones y las cifras antes de difundirlas.
En relación con la situación particular de El Bolsón, aseguró que no recuerda casos positivos confirmados durante este año y señaló que el último episodio del que tiene conocimiento en la zona corresponde a Bariloche.
De todas maneras, aclaró que el sistema sanitario mantiene una vigilancia permanente sobre posibles casos sospechosos, ya que la detección temprana constituye una herramienta fundamental para prevenir complicaciones y actuar rápidamente ante cualquier eventualidad.
"Siempre acá se sospecha, porque es la forma que uno tiene de estar atento. Si uno no sospecha, no puede investigar y no encuentra la enfermedad", explicó, al destacar que los casos sospechosos son evaluados mediante estudios de laboratorio que permiten confirmar o descartar la infección.
Frente al incremento de personas que aprovechan esta temporada para recorrer sectores de bosque y recolectar hongos, Cárdenas brindó una serie de recomendaciones destinadas a disminuir los riesgos sanitarios.
Entre las principales medidas mencionó la utilización de guantes durante la manipulación de los hongos y la protección respiratoria mediante barbijos N95, especialmente al agacharse para recolectar ejemplares en lugares donde podría existir presencia de roedores.
"La medida más preventiva contra hantavirus que siempre decimos a nivel respiratorio es el uso del barbijo N95, no el quirúrgico. Si no lo vas a usar todo el tiempo, por lo menos ponértelo cuando te agachás a recolectar el hongo", recomendó.
También hizo referencia a la importancia de considerar la dirección del viento para reducir la exposición al polvo y a posibles partículas contaminadas que puedan encontrarse en el ambiente.
Cabe recordar que el hantavirus puede transmitirse principalmente por la inhalación de partículas contaminadas con orina, saliva o excrementos de roedores infectados, por lo que las precauciones deben concentrarse especialmente en evitar la exposición a estos materiales.
En este sentido, la epidemióloga recomendó no recolectar hongos en sectores donde existan indicios de circulación de roedores, como madrigueras, nidos, acumulaciones de semillas o espacios cerrados que puedan ser utilizados como refugio por estos animales.
Asimismo, destacó la importancia de mantener una adecuada higiene de manos, evitar tocarse la cara durante la recolección y adoptar medidas apropiadas para transportar y conservar los hongos hasta el momento de su preparación.
Otro aspecto señalado fue la necesidad de realizar una recolección responsable que permita preservar los recursos naturales. Para ello, explicó que resulta conveniente utilizar técnicas de corte adecuadas, evitando dañar innecesariamente el micelio, estructura fundamental para el desarrollo de los hongos.
Respecto del consumo, recordó que muchas especies requieren procedimientos específicos de preparación y conservación, por lo que insistió en consultar materiales especializados antes de incorporarlas a la alimentación. Es importante tener presente que cocinar un hongo tóxico no necesariamente elimina sus sustancias venenosas y que nunca deben consumirse ejemplares cuya identificación no sea completamente segura.
Finalmente, Cárdenas volvió a remarcar la importancia de informarse a través de organismos oficiales y profesionales especializados, tanto para evitar intoxicaciones como para reducir los riesgos relacionados con el hantavirus.
El Hospital de Área El Bolsón no registra las intoxicaciones por hongos ni los casos recientes de hantavirus que se mencionan en algunas publicaciones de redes sociales, aunque la vigilancia epidemiológica y las recomendaciones preventivas continúan vigentes.
En una región donde la recolección de hongos forma parte de las actividades habituales de numerosos vecinos, el mensaje de la especialista apunta a combinar el disfrute de los recursos naturales con la responsabilidad sanitaria, la identificación segura de las especies y el acceso a información confiable, evitando que los rumores y las interpretaciones equivocadas generen alarma innecesaria en la comunidad.
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