Con la presencia de un importante número de productores, técnicos y alumnos de la UNRN, los productores y elaboradores detallaron su experiencia tanto en los aspectos netamente productivos – en una buena temporada con algunas complicaciones puntuales – como en la posterior comercialización.
Se resaltó el hecho del estancamiento de los precios de venta respecto al año pasado y el aumento en los costos de producción, que aún en algunos casos como la energía, el combustible y otros insumos básicos no terminan de estabilizarse lo que agrega incertidumbre a la posibilidad de realizar estimaciones de costos.
Se analizó también la disminución de la demanda en general, que complica a los productores que aún tienen fruta congelada en sus cámara, aunque en este punto se coincidió en que las ventas de producto fresco al comercio y al turismo respondieron a las expectativas.
En el cierre de la jornada se delinearon estrategias de acción sobre todo en la búsqueda de nuevos canales de comercialización y nichos de demanda aún no explorados con distintas presentaciones de los productos, por lo que en los próximos meses a través del trabajo conjunto de los sectores públicos y privados, se van a llevar adelante las tareas necesarias para fortalecer la venta de la producción para las siguientes temporadas.
Por ejemplo, a través de los programas y acciones de integración que la Municipalidad de El Bolsón lleva a cabo con la Provincia de Río Negro a través de la Agencia Crear de Desarrollo del Ministerio de Economía de Río Negro, con los que se pueden fortalecer estos micro emprendimientos productivos en zonas rurales.
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